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  • 年货从吃饱到吃好,释放消费升级信号

      买年货、备年菜,临近春节,农产品采购进入高峰期。如今年货采购有了一些新变化:超市的货架上多了不少小包米;小镇的年货大集上出现了千里之外的韭黄;网购羊腿竟然成了电商平台年货节上的爆款……   老百姓对食品的需求从“吃饱”转为“吃好”,与之相呼应的是农产品种养结构持续调优,全产业链加速升级,满足了更多消费

    2020-02-10
  • 争相直播带货 酒企“变现”新方式

      春节临近,酒水板块一年中最重要的消费季来临,如何吸引消费者购买成为酒企最为关心的问题,而直播这一时下最为热门的“带货”方式,显然成为酒企年终营销活动的发力方向。近几日,直播领域的两大红人薇娅与李佳琦接连携茅台、长城等知名酒水品牌的产品亮相直播平台。这些产品不仅在短时间内销售一空,更引发了行业关于直

    2020-02-10
  • 2019年各大食品配料企业特色产品一览

      配料能够提高食品和饮料的营养价值、质地、风味、色泽等方面的品质。2019年,随着清洁标签、可持续、健康和替代产品(植物基乳制品和肉类等)的发展,为了满足消费者的需求,各大配料公司都推出一些特色产品。本文对这些产品进行了梳理,希望透过这些产品,能够对食品产业的未来发展有所启迪。   乳制品的“甜”培养基

    2020-02-10
  • 奶茶、外卖、网红、上市和5G 过去一年的餐饮市场不缺少故事

      据中国烹饪协会引用国家统计局发布数据,2019年1-11月,全国餐饮收入41896亿元,同比增长9.4%。而在一些机构的预测中,在明年的这个时候,餐饮市场的收入将达到5万亿,从2018年达到4.2万亿,到预测中的5万亿,从预测的时间来看,应该用不了两年。   截至记者发稿时,尽管2019年餐饮行业全年的数据仍未发布,但行业稳

    2020-02-10
  • 新品牌涌现,白酒行业创新路在何方?

      对于白酒行业来说,产品创新可分为软性产品创新和核心产品创新两条路径,软性产品创新包括在品牌文化、包装等方面的创新;核心产品创新包括技术创新等。   过去,很多传统的白酒品牌以强烈的地域特色为主要卖点,但随着经济的发展,人们消费需求的不断转变,新消费群体开始注重产品是否能够表达自我意识和自我主张,

    2020-02-10
  • “特殊春节”北京消费市场暖心保供 蔬菜需求增3倍洗手液增65倍

      疫情当前,2020年消费者过了一个“特殊的春节”。大家减少外出购物的同时,马路上仍然飞驰着快递车辆;外卖小哥在社区门外等待用户取餐时,订单备注就写着“小哥注意防护”;商场虽门可罗雀,但商家利用社交媒体引流,提供顺丰快递;家政阿姨上门也不乘公共交通,主动做好消毒……这个春节,北京消费市场暖心保供。   餐饮

    2020-02-10
  • 多家老字号立春套餐送上门

      昨天是农历立春,按照北京的老例儿,这一天要“咬春”,吃上一顿春饼、春卷。疫情当前,不少老字号餐馆都为市民推出了立春套餐的免费送餐服务。   记者从又一顺、烤肉季、同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃总店、二友居等老字号餐馆了解到,立春当天,这些老字号都供应春饼和立春套餐。考虑到消费者少出门的需求,

    2020-02-10
  • 节前白酒市场走访:中低端酒促销忙,平价茅台难求

      临近春节,白酒迎来销售旺季。近日,中新经纬记者走访北京市场发现,中低端白酒为提升销量,大打“促销战”,更有厂家以近乎一折的价格出售。不过,茅台、五粮液等高端白酒价格依然坚挺。   以飞天茅台为例,中新经纬记者了解到,目前飞天茅台的市场价在2600元/瓶左右,尽管茅台方面提前放量,商超、电商等渠道也在积极

    2020-02-10
  • 生鲜电商需求激增 达达称春节期间蔬菜销售额同比增5倍

      2月2日,达达集团宣布,为充分保障疫情防控期间全国居民生鲜品的线上供应,正式启动“到家新鲜菜场”项目。旗下京东到家、达达快送平台深入协作联动,形成从供给到即时配送的全面保障,让市民足不出户也能买到新鲜食材。      该项目将重点保障京东到家平台每日7-10点的蔬菜、水果、肉禽蛋奶、米面粮油等生鲜、民生类

    2020-02-10
  • 多措并举保障各地生活必需品供应

      国家发展改革委副主任连维良今日在国务院疫情防控重点医疗和生活物资保障情况发布会上表示,各部门和各地方将采取更为有效的措施保障好各类生活必需品的供应。   首先是进一步增加供给。比如,协调山东、江苏、安徽、湖南、广西等蔬菜产地,加强与湖北供需对接,增加新鲜疏菜供应;协调中粮集团、中储粮集团、中盐集

    2020-02-10
  • 中烹协:2020年餐饮市场规模有望升至5万亿

      日前,中国烹饪协会发布《2019年中国餐饮市场分析及2020年市场前景预测》报告,2019年,全国餐饮收入实现46721亿元,同比增长9.4%。餐饮市场继续呈现出稳中向好态势,继续对促进经济发展发挥重要作用。   2020年,餐饮市场将继续稳定发展,并在消费升级的推动下不断提质增效,继续发挥好拉动内需新引擎的重要作用。中

    2020-02-10
  • 单品专卖 让红薯虾滑都变身餐饮界爆款

      从前几年发展迅猛的麦多馅饼、正新鸡排、阿甘锅盔,到近一两年走红的福前小酥肉、丸界大牛、红薯软软、比呐食手打虾滑……以单品为主打、走专卖店模式的小吃品牌越来越多。    单品店特色鲜明,优势突出,标准化出餐可以最大化控制成本,提升经济效益。那么, 什么样的单品适合开小吃专卖店?如何操作才能做大做久?

    2020-02-10
  • 老字号加售元宵 市民可错峰选购

      本报讯(实习记者 杨天悦)元宵佳节临近,为便利市民选购元宵,不少老字号餐馆将采取提前分装、送货上门、预约分时段领取等措施,减少现场排队。   聚德华天旗下的老字号今年新增10多个店铺加售元宵。曲园酒楼、砂锅居、鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、又一顺、老西安饭庄、西来顺、望德楼、柳泉居、峨嵋酒家、长椿街马凯餐

    2020-02-10
  • 稳字当头:保障重要农产品有效供给

      确保粮食安全始终是治国理政的头等大事。中央一号文件再一次明确,2020年稳定粮食生产,同时保障“菜篮子”等重要农产品有效供给。   粮食生产稳字当头   稳政策:强化粮食安全省长责任制考核,进一步完善农业补贴政策。调整完善稻谷、小麦最低收购价政策,稳定农民基本收益。保持玉米、大豆生产者补贴总额稳定。  

    2020-02-10
  • 2020年1月份全球食品价格连续四个月上涨

      据联合国粮农组织(FAO)发布的最新报告显示,2020年1月份全球食品价格连续四个月上涨,因为植物油、白糖和小麦价格大涨。   报告显示,1月份食品价格指数平均为182.5点,比12月份上涨0.7%。该指数评测谷物、油籽、奶制品、肉类和糖类价格月度变化。   FAO还预计2019年全球谷物产量将创下历史新高,比2018年增加约2.3

    2020-02-10