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前瞻性布局低温肉制品赛道 金锣德斯克占据主流消费市场

发布日期:2022-06-01

  关于肉,中国人吃得更好、更健康了,映射到肉制品行业上,两个方向上的变化正在悄然发生——1、从高温到低温肉制品,2、低温肉制品的高端化。近些年,低温肉制品逐渐成为行业新的探索方向。其实,在低温肉制品赛道上,肉业龙头金锣布局较早,旗下低温肉制品明星品牌“德斯克”目前已经占据主流市场。

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  金锣低温王牌“德斯克”系列产品

  按照肉制品的加工方式,业内一般分为高温肉制品、低温肉制品两大类。从营养学的角度看,相比高温肉制品的制作工艺,低温肉制品杀菌工艺与巴氏消毒奶类似,通过30多分钟低温灭菌法,杀死绝大部分微生物。同时产品的维生素、矿物质和蛋白质等营养物质的损失非常小,营养得以保留,且风味口感更好,符合目前的消费趋势。

  肉制品的“低温”趋势,也有数据佐证。凯度数据的一项调查显示,同比2019年,2020年越来越多消费者购买高档肉制品,常温储存的肉制品在中/高档增速高达30%以上,其中高档产品渗透率增幅超40%;低温储存肉制品也主要由高档产品驱动增长。

  ”金锣德斯克“作为高品质低温肉制品的王牌产品,于2017年正式问世。该产品集结了德国匠心工艺、国际品质以及纯正德国口味,更融入了金锣以“打造中国健康食品产业链,让消费者食肉无忧,美味尽享”的使命和决心。除了在品质上精益求精之外,金锣更是将质量安全深深刻入德斯克生产的各个环节,从源头把控、生产监控、到终端规范、产品追溯四大环节全方位实现质量管控,以保证将安全和高品质的德式产品展现给广大消费者,确保消费者“舌尖上的安全”。

  因为完美还原了正宗德国风味,”金锣德斯克“自上市以来受到了消费者的一致喜爱,还在第十五届中国国际肉类工业展览会中一举夺得“2017中国国际肉类产业周金奖”桂冠。历经多年的发展和工艺升级,目前,金锣低温肉制品品牌“德斯克”已经形成了包含“德式脆皮热狗肠”金锣德斯克德式切片火腿“猪肉早餐肠”“德斯克德式水晶肉排火腿“”德式腱子肉火腿“和”德式山庄烤肠“等产品在内的产品矩阵,以高品质服务国民餐桌。其中,金锣德斯克德式切片火腿和猪肉早餐肠分别获得2020年中国国际肉类产业周“食尚肉品嘉年华”活动金奖和银奖。

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  金锣德斯克系列产品斩获多个奖项

  眼下,随着冷链市场快速发展,低温肉制品渠道正在快速延伸与下沉,低温肉制品将成为肉制品市场的消费主流。未来,金锣将从自身实践出发,持续升级低温肉制品的工艺和技术,加大对于低温肉制品市场的业务拓展,跟上消费迭代的步伐。